葛飾北斎 神奈川沖浪裏 ソーヴィニヨンブラン

ライムのはじけるような爽やかな香りはフレッシュ感があり、トロピカルフルーツの香りと共に溌剌としたソーヴィニヨンブラン。味わいは、繊細なミネラル感のある生き生きとした酸味が心地よく、フルーティーな余韻を残す。

ヴィンテージ: 2022
産地: チリ、DO アコンカグア ヴァレー
品種: ソーヴィニヨンブラン100%
味わい:
アルコール度数: 12.5%
醸造方法: アロマと風味を保つため、ブドウは早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。厳選酵母を用いて15℃の温度管理にて優しく圧搾。
収穫後SO2添加。除梗、圧搾、デブルバージュの後、純粋培養酵母/酵母栄養素/酵素/酒石酸を添加。22-28℃の温度管理の下10-20日間発酵。SO２添加。ブレンド。4℃設定で7日間酒石安定化処理。タンジェンシャルフロー濾過。