アドーネ モンテファルコ DOC グレケット

核果実の香りに木樽からのヴァニラを思わせる香りが加わる。味わいは品種特有のアーモンドの香りが際立ち、バターのような印象と豊かな酸味のバランスがよく、複雑さがありエレガント。

ヴィンテージ: 2018
産地: イタリア、ウンブリア、モンテファルコ
品種: グレケット100%
味わい:
アルコール度数: 14%
醸造方法: 手作業で収穫。5℃で約24時間冷却。圧搾後約16時間低温スキンコンタクト、無酸素状態でアロマを果肉に与える。ソフトプレス、24時間冷温でシュール・リー、小さなオーク樽で発酵。その後、細かい澱とともに初めは毎日、次に毎週バトナ―ジュを6ヶ月間行う。12ヶ月間瓶熟成。