キャンティ クラッシコ DOCG

色調は輝きのあるルビーレッド。熟したブラックチェリーやフォレストフロア、タバコやヒマラヤスギの香りがよく調和している。しっかりとした骨格とさわやかな酸味の味わいでバラエティ豊かな料理との相性が楽しめる。世界に名立たるキャンティ特有の製法を守り、サンジョヴェート・ロッソとグロッソを主体に、トスカーナ地方原産の品種のみ用いて造られ、最高のエレガンスを備えている。無農薬栽培の故訪れることのできる野鳥を毎年ラベルにしている。

ヴィンテージ: 2021
産地: イタリア、トスカーナ州
品種: サンジョヴェート95% カナイオーロ5%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: ぶどう畑：海抜400m　土壌：石灰質　収量：1㌶あたり60キンタル　収穫：10月　醸造法：温度制御付きステンレス製タンクで15-20日間（28℃）マロラクティック発酵　熟成：フレンチオーク（容量500lと225l）で7ヶ月間、7ヶ月間の瓶熟成。