カンティーナ ソシアーレ トレント
コンチリオ 600ウノ トレント DOC メトド クラッシコ ブルット
コンチリオ 600ウノ トレント DOC メトド クラッシコ ブルット
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色調は淡い黄金色のイエロー。非常に生き生きとして、溌剌とした持続性のある気泡は決して強すぎず、上品な印象。素晴らしいイーストの香りを感じ、エレガントで複雑さがある。味わいは辛口でしっかりとした骨格を感じ、軽快な風味の余韻が長く続く。
ヴィンテージ: 0
産地: イタリア、トレンティーノ アルト アディジェ州
品種: シャルドネ100%
味わい:
アルコール度数: 12.5%
醸造方法: 収穫:手摘み。除梗後10~12時間程のスキンコンタクト、自然沈殿による清澄、培養酵母を加え、14-16℃の温度管理により発酵。ティラージュの前に3-4ヶ月間のシュール・リー。このベースワインは、翌年の春瓶内二次発酵の工程に入り、24ヶ月間以上澱と共に瓶内熟成。
