チンニョモーロ ペペ ネロ プリミティーヴォ

色調は濃厚で鮮やかなルビー。チェリーや ブルーベリーのような赤や黒の小さな果実のアロマがあり、オークのスパイス、キャンドルの煙、杉の香りのブーケ。フレッシュでバランスが良く、滑らかなタンニンと長く続く余韻を持つベルベットのようなワイン。

ヴィンテージ: 2021
産地: イタリア、プーリア州タラント
品種: プリミティーヴォ100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: ブドウは慎重に選択され、破砕され、除梗されます。 マストは、最高温度 28 °C のステンレスタンクで発酵が行う。繊細なルモンタージュとマセレーションは、最大25日間続きます。 澱引きの後、ワインはマロラクティック発酵を行う。フレンチオークのバリックで4ヶ月間熟成。