アドラ サリーチェ サレンティーノ DOP リゼルヴァ

明るいガーネットの色合いを帯びたルビーレッドの色調。チェリーやブラックチェリーの香りが際立ち、濃縮感のある魅惑的な第一印象。さらにほんのりバルサミコの香りとともに、シナモンや黒コショウ、クローブなど特徴的なスパイス香が続き、フィナーレはタバコやトーストを思わせる。生き生きとしてドライ、濃厚で非常に調和が取れ、なめらかでしっかりとした骨格のある味わい。まろやかでバランスのよい口当たり。ロースト感のある余韻が素晴らしい。

ヴィンテージ: 2020
産地: イタリア、プーリア州マンドゥリア
品種: ネグロアマーロ85% マルヴァジーアネーラ15%
味わい: フル
アルコール度数: 14%
醸造方法: 樹齢20－35年。アルベレロとエスパリエ仕立。
収穫時期：9月下旬
収量：1㌶あたり90キンタル。
22−24°Cの温度制御付きステンレスで発酵。大きなスラヴォニアのオーク樽で6ヶ月熟成。