ヴィリエラ ダック ヴァイン

キャラメルや スパイスのニュアンスがあり、ナッツのような香ばしい特徴。濃厚で甘美な味わいに、十分な酸味でバランスがとれており、余韻が長く続く。

ヴィンテージ: 2021
産地: 南アフリカ、ステレンボッシュ
品種: シュナンブラン100%
味わい:
アルコール度数: 16.5%
醸造方法: 酒精強化の前に部分的に発酵させ、若干の残糖を残す。屋根に置いたデミジョンにて8ヶ月間太陽の下でマデイラ風に熟成。軽い産膜酵母の下で一部酸化させたのちデミジョンの中で十分な時間を経た後、樽にて14ヶ月間熟成。