ヴィリエラ パンション ピノノワール

スパイシーで、みずみずしく新鮮なベリー系の濃縮した果実香。エレガントだが力強さが感じられる。

ヴィンテージ: 2022
産地: 南アフリカ、西ケープ州オーバーバーグ
品種: ピノノワール100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13%
醸造方法: ブドウの70%は除梗し、30%は房ごと使用する。自然発酵とマロラクティック発酵。オープントップタンクを用いて、全房発酵用のブドウが中間層に位置するようにして風味を抽出させる。茎はワインにストラクチャーとタンニンをもたらす。発酵後10日間マセレーション。その後フレンチオーク（20%新樽）で10ヶ月間熟成させてから瓶詰。瓶詰の際は目の粗いフィルターを使用する。