ヴィリエラ ピノタージュ

新しいスタイルのピノタージュ。ほんのり木樽の香り、プラムやヴァニラ、スモーク香を感じる。柔らかな口当たりだが、しっかりとしたストラクチャーがあり、長い余韻も心地よい。非常にバランスがよく、今はもちろんながら5年ほど寝かせても楽しめる。

ヴィンテージ: 2021
産地: 南アフリカ、ステレンボッシュ
品種: ピノタージュ100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: ブドウは手摘みで収穫。破砕、除梗後28℃の温度設定で発酵。通常のルモンタージュを経て、ドライ度の直前にプレス。タンクでマロラクティック発酵が完了してからフレンチオークに移す。25%は新樽を使用し、瓶詰まで10ヶ月間熟成。